Semifreddo de fresas y Barras de chocolate

Helado Casero - Semifredo De Naranja

Esta versión de helado para los que no gustan de los postres demasiado dulces. Aquí reduje el azúcar al mínimo. El helado produce un sabor fresco y agradable, solo para un verano caluroso. Esta receta se prepara de acuerdo con el principio de Semifredo, por lo que no requiere un congelador durante la congelación.

INGREDIENTES

jugo de naranja 100 ml

huevos 2 piezas

azúcar 75 g (para dientes dulces + 1 cucharada.)

azúcar de vainilla 1 cucharadita

crema espesa 200 ml

media cáscara de naranja

Mezclar los huevos con azúcar, azúcar de vainilla, ralladura y jugo de naranja.

Poner en un baño de agua.

Mientras agita, calentar a 72 ° С (para un dedo - a un estado muy caliente).

La tensión

Ponga el recipiente en agua fría o en hielo.

Batir hasta que se enfríe.

Batir la crema hasta que quede esponjoso y mezclar con la masa de naranja.

Poner en forma y congelar.

No hay necesidad de interferir.

Los grandes cristales de hielo no se forman, pero aún no pueden deshacerse de los pequeños.

¡Buen provecho!





Video: Semifreddo de sambayón y naranja por Mauricio Asta







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