Como Hacer una Granja de Caracoles | Paso a Paso

Granja de caracoles

Ofrecemos hacer un pequeño recorrido por la granja para el cultivo de caracoles y aprender algunos datos interesantes sobre la nueva dirección de la "cría de animales" en Europa.
1. Argumentó que los caracoles se extienden por toda Europa desde Italia. No se pueden encontrar en Rusia central, pero se pueden encontrar en los Estados bálticos, la región de Kaliningrado y en las partes meridionales del país. Aman el clima cálido y húmedo y viven en viejos jardines y arbustos cubiertos de barrancos. Aquí caen en manos de los coleccionistas, que los envían en grandes cantidades a restaurantes y supermercados en países europeos desarrollados. Cabe destacar que la demanda de esta delicadeza es inusualmente grande y en constante crecimiento. El hecho es que la carne de caracol no contiene colesterol y grasas dañinas, consiste en proteínas puras, aminoácidos y varias vitaminas. Por cierto, todavía aumenta la potencia.
2. En Francia, los caracoles se llaman la hermosa palabra "caracoles". Aquí podrás encontrarlos en cualquier supermercado. Sin embargo, la recolección de caracoles silvestres en Francia es cada vez más difícil debido aDestrucción del hábitat natural, por lo que satisfacer el apetito de una nación gourmet cada día se vuelve más difícil. Este problema puede resolverse a expensas de las importaciones, pero los patriotas franceses siguen prefiriendo los productos nacionales, considerando que todo lo francés es el mejor del mundo. Por lo tanto, se decidió criar caracoles en cautiverio.
3. La granja de caracoles, en la que vamos, está ubicada en la ciudad de Le Croisic. Aquí, el aire marino húmedo es ideal para estos moluscos terrestres. Esta granja se llama "pedagógica", ya que aquí se realizan regularmente visitas guiadas.
4. Grandes, de color marrón claro con franjas oscuras de concha, pueden alcanzar una longitud y altura de 5 cm. Curiosamente, pero muchas personas las tienen como mascotas.
5. El cultivo de caracoles comienza con el proceso de reproducción. Los productores de caracoles comen una dieta especial que contiene grandes cantidades de zanahorias. Cada caracol tiene genitales masculinos y femeninos. Los caracoles se fijan en parejas, después de lo cual se fertilizan entre sí. Dado que depositan sus huevos en el suelo, los productores, después del apareamiento, se plantan en macetas especiales de tierra, después de lo cual el contenido de las macetas se envía a la incubadora.
6La nueva descendencia de caracoles vive en mini-terrarios, y los adultos son reubicados en una jaula al aire libre con paredes de malla. Alimentan a los caracoles jóvenes con zanahorias y cereales. En la granja, los caracoles alcanzan el tamaño gastronómico en solo un par de meses, mientras que los caracoles en su hábitat natural necesitarán un año y medio. En la finca hay un laboratorio especial certificado por la inspección sanitaria y veterinaria, donde se realiza el procesamiento culinario de los caracoles.
7. Para comenzar, los caracoles se hierven durante cinco minutos en agua hirviendo, luego se retiran de la cáscara, se extrae el hígado, se fríe, se hierve en un caldo especial, se oculta en las conchas y se vierte con salsa verde con perejil y ajo.
8. Al final de la excursión, todos los invitados están invitados a visitar la tienda y el restaurante, donde los gourmets que ya están "calentados" pueden finalmente probar diferentes platos de caracoles y comprar un manjar para cocinar en casa.
9. La cría de caracoles en la granja también es una garantía de que su carne estará libre de diversos contaminantes: metales pesados, pesticidas y otros. Sin embargo, los caracoles necesitan un gran territorio. 40-50 caracoles deben vivir en 1 plaza. metro En caracoles, cada individuo trae progenie. Anualmente ponen 40-60 huevos.Durante medio año, el caracol adquiere un peso de producto: 20-25 gramos. Puedes comprar un kilogramo de caracol por 3 euros y un caracol de jardín por 5 euros.
10. Hoy los chinos han comenzado a criar caracoles. Vale la pena señalar que este negocio requiere una tremenda paciencia y perseverancia (que los chinos no tienen). Por sí mismo, el negocio del caracol no requiere grandes inversiones financieras, pero sin profesionalismo y experiencia no es suficiente.
11. Dentro del recinto, como norma, se siembran alcachofas o algunos cultivos de grano. La temperatura requerida es de aproximadamente 21 grados, humedad - 75-95%. El caracol es un animal nocturno, ya que duerme durante el día. En invierno, se adentra en el suelo, donde hiberna. El calcio debe estar presente en el riñón.
12. Los cálculos simples muestran que de cada 100 kg de caracoles, puedes obtener varias toneladas de caracoles nuevos. Los caracoles se aparean en el segundo año de vida.
13. Otra "espina" en el negocio del caracol es obtener certificados, ya que el envío de productos se llevará a cabo a través de la frontera.
14. En resumen, se puede decir que no importa a quién creces, cualquier cosa viviente requiere cuidado y atención. Entonces el éxito no tomará mucho tiempo.


*9-06-2012 *30 810



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Video: Granjas de caracoles en la Isla de Mallorca, España.








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