Cómo comer correctamente y no avergonzarte en los restaurantes

> >8 platos que no se deben pedir en un restaurante.

8 platos que no se deben pedir en un restaurante.

Cuando vamos a un restaurante o cafetería para pasar un buen rato y degustar platos de chefs profesionales, queremos asegurarnos de que los productos que ordenamos sean de alta calidad y frescos.

1.

Bistec bien hecho
8 platos que no se deben pedir en un restaurante.
El chef estadounidense Anthony Bourdain admite que un cocinero, habiendo descubierto una pieza de apariencia dura y perdida de solomillo, puede tirarlo o guardarlo para filetes bien hechos.

2.

Sushi con salmón
8 platos que no se deben pedir en un restaurante.
Tenemos malas noticias para los amantes del sushi y los rollitos con salmón. El chef Hank Scrampton (Hank Scrampton) cree que debe evitar estos platos con especies de salmón de agua dulce, ya que son un entorno favorable para los parásitos. Pero no debes asustarte demasiado: el proceso de congelación de los peces mata a los parásitos. "Casi todos los pescados para sushi y rollos están sujetos a este proceso, y esto es muy bueno", cree el chef.
Y, sin embargo, en caso de duda, no será superfluo aclarar a partir de qué pescado se cocina el plato: fresco o congelado.

3.

Platos vegetarianos
8 platos que no se deben pedir en un restaurante.
La revista Food Network realizó una encuesta anónima de chefs en los Estados Unidos, en la que el 15% de los encuestados admitió que los platos vegetarianos en los restaurantes pueden no cumplir completamente con este concepto. Si usted es un vegetariano súper exigente y no olvide recordarle al chef sus principios varias veces, tenga cuidado: algunos chefs pueden agregar un poco de atún o tocino a su ensalada. "Los vegetarianos y veganos causan irritación constante a cualquier chef que valga la pena", admite Anthony Bourdain.

4.

Lechuga iceberg
8 platos que no se deben pedir en un restaurante.
Las personas que trabajan en un restaurante nunca pedirán una ensalada de iceberg en un establecimiento de restauración. El principal peligro radica en el hecho de que las bacterias que aman asentarse en los surcos húmedos de las hojas de lechuga aman a la lechuga. Lavar un iceberg para que deje de ser un caldo de cultivo para microorganismos dañinos es difícil.

5.

El pan
8 platos que no se deben pedir en un restaurante.
Tres chefs estadounidenses admitieron a Food Network Magazine que el pan sin comer vaga de una mesa a otra. Por supuesto, se calienta antes de servir, pero esto no es una garantía de frescura.

6.

Lunes pescado
8 platos que no se deben pedir en un restaurante.
Según Anthony Burden, la mayoría de los restaurantes compran pescado la víspera de los fines de semana, los jueves o los viernes. Los fines de semana, los mercados de pescado suelen estar cerrados y el pescado fresco puede permanecer solo 3 días.Por lo tanto, el lunes tendrá que probar que el pescado no es la primera frescura o contentarse con el congelado.

7.

Ostras
8 platos que no se deben pedir en un restaurante.
No ordene ostras en un restaurante que no se especialice en mariscos. Las ostras viejas son fáciles de envenenar. Por lo tanto, debe asegurarse de que el restaurante los reciba de proveedores nuevos y confiables.

"Non-core" para la institución de los platos.
El chef Michael Armstrong, con sede en Nueva York, recomienda pedir platos en los que el restaurante se especializa: "No espere nada bueno cuando pida pasta en la pizzería y pescado en el restaurante especializado en carnes". Además, los productos para platos que rara vez se piden, a menudo están rancios en la nevera de un restaurante, y el riesgo de obtener un plato rancio es mayor.



Video: 8 trucos increíbles con comida para impresionar (RECOPILACIÓN)






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