10 DATOS CURIOSOS SOBRE EL CHOCOLATE

10 datos interesantes sobre el chocolate

A todos nos gusta el chocolate, la mayoría de nosotros lo más probable es que lo comamos todos los días, o al menos algunas veces a la semana. Es uno de los alimentos más queridos en el mundo y muchos dirían que no pueden vivir sin él. La mayoría de nosotros probablemente pensamos que sabemos casi todo sobre el chocolate, ya que es una parte integral de nuestra vida. Sin embargo, hay muchos datos interesantes sobre el mundo del chocolate que son desconocidos para la mayoría de nosotros. A continuación se presentan diez datos interesantes sobre el chocolate. Algunos de estos hechos son bastante extraños, otros son tristes, pero también hay algunos que pueden parecernos tontos.
10. la esclavitud
Hecho: los productores de chocolate son prácticamente esclavos.
Como mencionamos anteriormente, muchos de nosotros disfrutamos el chocolate a diario. Desafortunadamente, cariño tendrá que molestarte y hacerte sentir culpable. ¿Alguna vez te has preguntado de dónde viene el chocolate? La mayor parte del chocolate es producido por el trabajo infantil.Se calcula que entre 56 y 72 millones de niños trabajan solo en granjas de chocolate en África. A menudo, estos niños son atraídos a trabajar en granjas por fraude, y en algunos casos simplemente son vendidos como esclavos y tienen que trabajar en estas granjas por el resto de sus días y sirven como fuente de enriquecimiento para otros. Los niños que tienen suerte un poco más viven de bananas y gachas. Bueno, aquellos a quienes la suerte no ha sonreído, a menudo inundan como animales.
Uno de estos niños dijo que le dijeron que ganaría dinero y que, por lo tanto, podría ayudar a su familia, pero la única recompensa con la que ahora puede contar es un día sin golpear con una cadena de una bicicleta o una rama de un árbol de cacao. Este niño nunca ha probado el producto alimenticio para cuya producción gasta su vida. Algunos ofrecen comprar solo aquellos productos que están etiquetados por la organización de Comercio Justo, pero los esfuerzos de esta organización son desproporcionadamente pequeños, si se los puede ver ...
9. No es realmente chocolate
Hecho: muchos productos de confitería de chocolate contienen solo un porcentaje muy pequeño de chocolate real.
Según un representante de Hershey, no existe un estándar para la producción de chocolate negro u oscuro en los EE. UU., Pero existen estándares para la leche y el chocolate semidulce. En algunos países existen otras normas. La mayoría de los pasteles hechos en el Reino Unido tienen un contenido de chocolate ligeramente más alto. Sin embargo, según los estándares de los EE. UU., El chocolate con leche debe contener solo alrededor del diez por ciento del cacao rallado, mientras que en el chocolate semidulce, el contenido de cacao rallado debe ser de al menos el treinta y cinco por ciento. El chocolate con leche, que se elabora según reglas ligeramente diferentes, debe contener al menos el veinte por ciento de la manteca de cacao.
8. Chocolate con leche
Hecho: el chocolate con leche es un invento bastante reciente.
En los últimos años, el chocolate negro ha ganado cierta popularidad, sin embargo, su popularidad ni siquiera se compara con la popularidad del chocolate con leche. En la pastelería de repostería, como las galletas con chispas de chocolate, el chocolate semidulce es el más utilizado, pero el chocolate con leche sigue siendo el más popular.Lo que es el chocolate con leche más interesante ni siquiera se inventó hasta 1875. La primera invención europea en el campo del chocolate fue eliminar aproximadamente la mitad de la manteca de cacao, y el resto se trituró y se mezcló con sales para suavizar el sabor amargo. Este chocolate se ha conocido como el cacao holandés. El chocolate con leche se descubrió mezclando polvo de cacao con leche condensada azucarada. Esta receta fue inventada por un hombre con el nombre de Nestlé, y usted ya conoce la historia posterior.
7. dinero de chocolate
Hecho: Azteca y Maya usaron chocolate como moneda.
La historia del chocolate, de hecho, comienza con los mayas. Apreciaron tanto los granos de cacao que los utilizaron como moneda. Para los frijoles se puede comprar una liebre o incluso una prostituta. Cien habas bastaban para comprar un esclavo, aunque la esclavitud de aquellos tiempos era muy diferente de la esclavitud en nuestro entendimiento. Cuando apareció la civilización azteca, adoptaron las tradiciones mayas y continuaron usando los granos de cacao como moneda. Para los frijoles, la gente podía comprar cualquier cosa, desde ganado hasta comida y herramientas, y algunas personas incluso fabricaban frijoles falsos con arcilla.En general, solo las personas ricas bebían chocolate negro de manera regular, porque beber su dinero puede costar un centavo.
6. Antioxidantes.
Hecho: el chocolate tiene un alto contenido de antioxidantes y es realmente muy beneficioso para usted.
Estudios recientes han demostrado que el chocolate contiene flavonoides. Los flavonoides específicos en el chocolate se llaman flavonoles y procianidinas, son buenos para el corazón y ayudan a prevenir enfermedades como varios tipos de cáncer. Sin embargo, es importante tener en cuenta que cuanto mayor sea el porcentaje de contenido de chocolate, mejor. Los estudios han demostrado que solo el chocolate negro, consumido con moderación, en realidad le proporciona muchos antioxidantes. Los investigadores han descubierto que el chocolate oscuro ayuda mucho a combatir la presión arterial alta, pero si toma leche con él, incluso si no comió chocolate con leche, todas las propiedades beneficiosas desaparecerán.
5. Teobromina (Theobromine)
Hecho: el chocolate no solo contiene cafeína, sino también una droga menos conocida llamada teobromina.
El chocolate contiene más teobromina que todos los demás productos.La teobromina es similar a la cafeína, pero tiene un efecto estimulante más suave. Los estudios preliminares han demostrado que también se puede usar en los supresores de la tos. Aunque la teobromina se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar problemas de presión y se ha probado su uso en la lucha contra el cáncer, solo se puede usar con moderación. Los altos niveles de teobromina pueden causar envenenamiento, aunque los animales y los ancianos tienen un mayor riesgo. Una persona sana tendrá que comer mucho chocolate para que su salud esté en peligro.
4. Cuencos abundantes.
Hecho: los gobernantes aztecas bebían docenas de tazas de chocolate caliente al día.
Los pomposos gobernantes aztecas y miembros de la clase alta bebían toneladas de chocolate caliente. El mismo Moctezuma bebía unas 50 tazas de chocolate al día. Aunque la taza habitual de chocolate no contiene mucha cafeína, el chocolate que bebían los aztecas era muy oscuro y, si lo comparamos con el consumo exorbitante, será una regla muy extraña. Lo que es más interesante: los aztecas no bebían chocolate caliente, lo bebían frío. Tampoco lo bebieron con azúcar.Los españoles fueron los primeros en añadir azúcar a la bebida. Los aztecas vertieron la mezcla de la jarra en la jarra hasta que se volvió increíblemente espumosa. Pensaron que la espuma era la mejor parte de la bebida.
3. Fraude
Hecho: Las compañías de chocolate intentaron obtener permiso para llamar chocolate sustituto de chocolate real.
Hace unos años, los fabricantes de chocolate estadounidenses cometieron un acto que enfureció a todos los amantes del chocolate. Intentaron presentar una petición para permitir que la FDA les permita reemplazar la manteca de cacao con aceite de girasol hidrogenado y llamarlo chocolate. Esas cosas que normalmente se esperan ver en películas malas, pero un representante de Nestlé en realidad trató de decir que no había nada criminal en eso, porque los consumidores no sabían lo que querían y no entendían cosas como "eficiencia de producción" y "mejoras técnicas". Aunque la Administración de Alimentos y Medicamentos, por supuesto, no estaba de acuerdo con las demandas de la industria del chocolate, el hecho de que intentaran hacer esto era asombroso.
2. Deficiencia
Hecho: Hay una grave escasez de chocolate en el mundo.
El mundo se enfrenta a una escasez de chocolate debido a enfermedades graves que afectan a los árboles en América Latina, donde se produce la mayor parte del cacao en el mundo. Además, la demanda de chocolate está en constante crecimiento, lo que hace que satisfacer la demanda humana de chocolate sea una tarea increíblemente difícil. Afortunadamente, las enfermedades que afectan la producción de chocolate no se han propagado a África. Sin embargo, esta escasez puede llevar a precios al por mayor más altos para el chocolate, si los agricultores no pueden hacer frente a la enfermedad. Aunque los árboles en África no sufren enfermedades, recientemente se han producido sequías, lo que complica aún más la situación.
1. Barra de chocolate que pesa seis toneladas.
Hecho: la barra de chocolate más grande en su historia pesaba casi seis toneladas.
En septiembre de 2011, se creó una barra de chocolate cuyo peso alcanzó casi seis toneladas. Tomó unos 7,711 kilogramos de manteca de cacao y unos 6,350 kilogramos de cacao rallado para hacerla. La baldosa tenía que recorrer todo el país para ayudar a los niños a "pensar globalmente" y "comer bien".Es difícil imaginar cómo una enorme barra de chocolate debería haber hecho que los niños “comieran adecuadamente”. Recientemente, este récord fue roto por una barra de chocolate aún más pesada. Para su producción, tomó el esfuerzo de quince personas, y su trama se inspiró en la película "Willy Wonka y la fábrica de chocolate". Afortunadamente, todo este chocolate no se pierde. Esta baldosa se cortó en pedazos y se vendió, y todo el dinero recaudado se destinó a la caridad.

*22-02-2013 *27 370



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